狗狗吃的牛肉煮多久？
一、煮熟与否，对营养的影响并不大 虽然“生肉/生熟吃”会细菌感染导致胃肠炎或寄生虫等问题，但是“煮熟”并不会影响其中营养物质的吸收。例如：
1、维生素 不管是不是肉类，只要是蔬菜水果等植物性食物，其中所含的维生素基本都怕高温，高温下很容易损失。所以一般来说，维生素的含量会随着烹煮时间增加而减少（个别营养素除外）。不过，由于动物性食物中的维生素基本上是以蛋白质结合形式存在的，因此相对而言比植物性食物耐热，经过高温蒸煮大部分营养素也不会流失。如果煮熟能明显降低可溶性维生素的损失，那么未熟的肉质食品就能保留较多的维生素。
2、矿物质 以钙为例，由于是离子状态，容易透过消化道壁被吸收，因此补钙效果很好；但镁就比较麻烦了，需要补充有机锌镁才能被有效吸收，也就是说，无机镁的摄入利用率不高。还有铁，虽然说食物中的铁以血红素铁的形式存在，比较稳定，不容易受到烹调方式的影响，但是肠胃消化液中含有蛋白水解酶，能够将食物中铁分子切割为二价铁，从而被肠道吸收利用。
3、氨基酸 有研究显示[1]，在烹煮过程中由于各种氨基酸相互间形成络合物或者发生美拉德反应，有少部分氨基酸含量会提高，比如赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸等。也有研究认为[2]，炖汤过程中并非氨基酸含量都会升高，如异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸在加热过程中其含量基本不变。至于对营养价值的影响，其实微乎其微。
二、长时间炖煮，会有有害物产生吗？ 我们所食用的肉类中可能带有一些病原体，例如沙门氏菌、志贺氏菌和大肠杆菌等，这些细菌一般需要在高温环境下，存活几个小时甚至更久才会死亡。不过，由于肉类是在菜肴的制作最后工序加入的，而菜肴又是密闭的空间，因此细菌没有充足氧气就会停止繁殖并逐渐死亡。
一般情况下，我们在烹饪肉类的时候，温度能达到100℃以上，并且持续一段时间，这样的高温条件下，大多数病原菌能被消灭。但是如果烹调不当，有可能残留一些细菌，特别是对一些特殊的细菌性痢疾等消化道疾病，有一定的致病风险。
三、高温蒸煮，会把肉质变成老咬不动？ 首先，我们要知道，肉里有肌肉纤维，它分为肌纤维和肌浆两种成分。其中，肌纤维是由一条线形的蛋白质分子构成的，它的两端伸出细胞膜外形成纺锤形细丝，称为肌动蛋白。肌浆是充满在肌纤维内腔内的半透膜状结构，由含有胶体物质和细胞器的微囊构成，它们都在一定温度下才能发挥功能。
其次，食物的咀嚼程度与消化液的分泌密切相关。例如：进食较硬的食物可以刺激唾液分泌，胃蠕动增强，而进食软食则可以抑制唾液及胃酸的分泌，降低胃肠蠕动能力。吃得越烂，消化液分泌越多，消化功能越强，营养物质的吸收也越好。最后，我们人体口腔和胃肠道中有大量微生物群落，它们的生存环境温度一般在37℃左右。
当进食高温食物时，口腔和胃肠道里的微生物可能会受到影响，尤其是部分不耐热的细菌可能会死亡。然而，这些微生物一般都是需氧菌，除了腐败食物产生臭味以外，一般不会对人体造成太大的危害。