清道夫可以食用吗？
当然可以吃，而且味道还不差哦！ 下面分享下做法~ 先把清道夫处理好，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后切成长短合适的段儿。 用盐、生抽、白酒腌制20分钟左右，这样处理过的鱼肉会更加鲜嫩入味儿。 腌制好的鱼肉轻轻擦干水分，裹上面粉，下锅炸至金黄色即可。 小贴士：为了防止炸糊，可以在鱼肉上抹一层蛋液再裹面粉。 炸好的鱼肉放凉后更好切，取出备用。 大蒜剁成蒜末、小米椒切圈与葱花一起放入小碗中，再加入生抽、陈醋、白糖、花椒粉调成汁儿。
把调好的酱汁淋在炸好的鱼肉上拌匀，洒上白芝麻就可以开吃啦～ 也可以跟粉丝拌在一起去吃，清爽又美味。
除了炸还可以蒸、炖、烤……吃法很多，喜欢重口味的还可以弄个麻辣口味的，那滋味儿别提多美了~ 不过要注意的是：新鲜的清道夫体内有大量寄生虫，食用时一定要煮透、煮熟（60℃以上），且不可以吃得过量哦。