鸡肠子怎么给狗吃?
a、清理 清洗前要先去掉鸡肠子的粪腺,这个一般在鸡的肛门靠近会阴处有一个白色的小突起就是(用手可以扒拉出来的),拿刀背轻轻刮去即可;接下来清理里面的内容物,这个比较麻烦,用剪刀剪开一个口子,然后一边吹气,一边用手指往里捅,直到没有气体和粪便出来为止;最后用清水冲洗干净。
b、加工 把处理干净的鸡肠子放入开水锅里焯一下,去除腥味,颜色变浅后马上捞出冲凉。注意火候,不要过老,否则口感会老韧。
c、调味 用厨纸擦干水分或者在清水里冲淋一下,调入适量生抽、老抽、糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和辣椒面(或剁椒)拌匀,腌渍20分钟左右。(根据鸡肠子的分量酌量添加味精或者鸡精,但是我个人觉得味精之类的提鲜物质吃多了不好所以都不放。)
d、下锅蒸制 把拌好的鸡肠子平铺在盘子上入锅大火蒸15分钟~20分钟左右(视分量而定),蒸熟透就可以啦!
e、食用 蒸熟的鸡肠子冷却后切块,可以就着酱吃也可以配着葱花碎、白芝麻和花生碎一起吃。香辣脆嫩,唇齿留香哦~~