卡斯罗吃生鸡架好吗?
鸡架的营养接近于鸡肉,吃鸡架相当于吃鸡肉。鸡架有营养可不建议生吃,鸡架必须煮熟食用。熟鸡架可以当做零食,还可以做卤食等菜肴。
鸡肉蛋白质的含量较高,人体对鸡肉中蛋白质的吸收能力达到百分之九十,鸡肉是补充蛋白质的理想食材。鸡肉中脂肪含量较低,且富含微量元素和维生素,鸡肉有温中益气,补虚填精,强筋壮骨的作用。
鸡骨架在烹饪前要用热水焯煮,煮出肉中的血水和部分嘌呤物质。从营养的角度来讲生吃和熟吃营养都会流失一部分,煮熟食用是最好的选择,生吃只会导致肠胃不适。生吃鸡架等肉类存在细菌病毒感染的危险,不可大意。