狗狗吃肝脏好吗?
动物肝脏,是很多宠物爱吃,而且也容易做的食物。 但你别忘了,动物肝脏可是有毒的。 任何动物体内都有毒素,只是有的毒素会集中体现在肝脏内,一旦代谢不出去,就会造成中毒(比如常见的农药,如果打在了植物上,吃的时候不洗净就吃,就可能中毒)。 不同动物的肝脏所含的物质不一样,所含有的毒素类型也不一样。人吃的最多的是猪、羊等家畜类的肝脏,这些动物的肝脏含有一种毒蛋白叫做氨肽,这种物质很容易在肝脏中聚集,如果清理不干净就会中毒。
不过动物体内有种重要的解毒器官——肾脏,它能分解掉进入人体内的绝大部分毒素(特别是动物自己的新陈代谢产生的毒素都能被肾过滤清除)。所以只要正常烹饪,洗净煮透,人类食用经过肾脏过滤过的动物肝脏是可以的(当然,如果你担心,煮熟后过一下水更保险!)
还有的动物肝脏是有剧毒的,不能给宠物吃,如射鼠目鱼肝油(主要成分是胆碱酯酶,有抑制中枢神经系统的作用,量大了会中毒)、海蜇头(含有水解蛋白质的酶,有刺激消化道粘膜引起出血的可能)等等。
人的食物口味千差百异,但有一点是一样的,那就是都追求“新鲜”。对于宠物来说也是一样的,它们对于“新鲜”也是很挑剔的。
动物肝脏虽然营养丰富,但也富含水分和营养物质,因此是非常适合细菌、病毒等微生物繁殖的。如果保存不当,或者放置时间过长,就有可能滋生大量病菌,进而导致宠物食物中毒。所以在给宠物喂动物肝脏时,一定要慎重,尤其要注意卫生,新鲜的才行!