牛是小型犬吗？
不是，牛是一种大型畜类动物。 牛（Bovini），是世界上人口最多的哺乳动物。它们分布在南北纬60度之间的广大地区，主要生活在陆地。目前大约有150多种，我们比较熟悉的是普通牛、牦牛、山羊和绵羊等物种。 在中国，有黄牛、水牛、牦牛、犏（piān）牛等；在东南亚，有印度水牛等；在欧洲，有西班牙水牛和美国牛奶牛的杂交后代荷斯坦奶牛；在美国西部的牧场上，除了有欧洲的荷斯坦牛，也有印度的Jersey牛和美国本土的Buffalo牛。 牛属于哺乳纲、偶蹄目、牛科动物。根据已有资料分析，现存的牛科动物共有8个属。其中，水牛属（Bubalus）和水牛物种（Bubalis）最早出现于中新世早期，距今大约23百万年——这个物种现在已经绝灭了。
而最早的牛物种出现在中新世中期，比水牛物种要晚约7百万年，目前存在于亚洲和非洲的热带地区。 随着地理隔离和物种分化，世界上出现了很多新的牛种和亚种。比如青藏高原的牦牛（Bostaurus）属于典型的青藏高原物种，而台湾省的高山牛则跟大陆的牛有很大的血统差别。